Ce vin est d’une belle couleur rubis sombre. Le nez fait de cassis avec des notes de réglisse ; il est juteux, élégant et puissant à la fois.
En bouche, il se révèle suave, riche avec des arômes de fruits bien mûrs, il est légèrement corsé et franc. La matière est dense et persistante en fin de bouche, donnant sur des fruits mûrs.

Sur un carré d’agneau, filet de bœuf rôti, perdreau rôti, pigeon aux épices, souris d’agneau confite au thym et romarin.