Robe rouge pourpre brillant avec de légers reflets rosés. Un nez aux notes de laurier et de fraises écrasées parsemées de quelques notes florales (muguets).

La bouche développe des notes intenses de fruits noirs (cerises, mûres, cassis) et de garrigue, qui s’équilibrent parfaitement avec les tanins soyeux de ce vin pour lui conférer une belle complexité caractéristique des Côtes-du-Rhône.

Aubergines à la nîmoise et riz camarguais, ou grillades, seront les bienvenus.