Robe couleur or clair aux reflets verts. Le nez offre au premier abord des nuances grillées se mariant à l’aération avec celles de poires et d’ananas. Percent également quelques notes de fenouil et d’aubépine.

L’ attaque est ample, le vin généreux. Les arômes d’ananas et quelques touches épicées dominent puis laissent place à une finale persistante et complexe.

Pour accompagner un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et aux noisettes concassées, osez les tomates farcies au poulet.