Cépage: 100% Sauvignon

Assemblage de 7 parcelles sur les coteaux les plus hauts de l’appellation à Morogues.

Un nez discret, pur qui s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est racée, cristalline, toute en longueur sur des notes d’agrumes dans un premier temps puis salines et minérales en fin de bouche. Ici, rien d’exubérant, seulement de la netteté et de la précision.

Le compagnon des huîtres et fruits de mer, blanquette de veau ou fromages de chèvre légèrement affinés.