Cour Cheverny “Vieilles vignes” 2020 (RUPTURE)
AOP Cour Cheverny
Benoit Daridan

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Cour Cheverny “Vieilles vignes” 2020 (RUPTURE)
AOP Cour Cheverny
Benoit Daridan

Prix d’une bouteille

Cépages: 100% Romorantin

Vin limpide et brillant, d’une robe jaune pâle. Le bouquet exhale des notes de pierre à fusil, puis développe des notes confiturées, telles que la pâte de coing.

L’attaque en bouche est nette, dévoilant un bel équilibre entre l’onctuosité et la finesse.

Sur du foie gras, une poêlée d’asperges vertes, Poissons au beurre blanc, poularde à la crème, fromage de chèvre.

Après des expériences françaises et étrangères, Benoit Daridan a repris le vignoble familial de 21 Hectares en 2001, situé aux portes de la Sologne à Cour-Cheverny.

Le vignoble est conduit en culture raisonnée, afin que les vins conservent leurs typicités. La particularité du domaine est sa parcelle de 4 hectares, vieille de 50 ans avec un cépage rare « le Romorantin » introduit par François 1er, qui permet de produire un vin d’AOC Cour-Cheverny.

Informations complémentaires

Poids 0,500 kg