Cépages: Roussane, Carignan blanc, Grenache blanc, Viognier, Vermentino

La parcelle ne compte pas moins de 7 cépages intercalés, qui seront vinifiés et élevés comme des rouges.

Aucun cépage international n’est présent : roussane, carignan blanc, grenache blanc, vermentino, viognier, chenin et petit manseng.

« L’esprit de famille n’est pas un vain mot au Clos Bagatelle. L’image de la mère reste forte et se retrouve dans ce joli blanc méditerranéen.

Le nez est délicat, d’une élégance extrême, jouant de la fleur de lys à l’ylang-ylang, de l’ananas frais au poivre blanc, du gingembre à la menthe froissée. Pourquoi ne pas instaurer 52 fêtes des mères par an pour apporter un peu de tendresse à chacun et chacune ? »

Sur un filet de turbot au romarin, écrevisses à la nage, langoustines, homard…