Roger Groult (RUPTURE)
Calvados Pays d’Auge, finition fût de Sherry. 46°
70cl

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Roger Groult (RUPTURE)
Calvados Pays d’Auge, finition fût de Sherry. 46°
70cl

Prix d’une bouteille

AOC Calvados Pays d’Auge. Pommes à cidre du Pays d’Auge. Double distillation au feu de bois. Vieillissement en vieux fûts de chêne roux français. Finition d’un an en fûts de Sherry. 11 ans d’âge.

Robe acajou plutôt intense d’une belle profondeur. Nez qui annonce clairement la noblesse de son élevage avec des arômes de fruits rouges croquants puis des notes de tabac frais, de Cordovan, de cardamome. Un ensemble assez puissant et envoûtant.

Bouche bien fondue avec une trame très agréable de la puissance du fruit à la délicatesse des agrumes. Le bois apporte une élégance indéniable. Finale bien maîtrisée.

Cette cuvée illustre l’immense savoir-faire de Jean-Roger Groult. Jouer l’opposition avec un chocolat plutôt amer ou un cigare léger tel un Trinidad Reyes.

 

Des Calvados reconnus partout, et d’abord en France où les cavistes n’en reviennent pas du succès du 3 ans, où les sommeliers plébiscitent la gamme. Le secret ? La persuasion par la dégustation !

Informations complémentaires

Poids 0,500 kg