Vieilli 15 ans minimum en fûts de bourbon. Distillerie Demerara, la référence phare. Plusieurs fois médaillé d’or. Alambic à colonnes en bois Coffey Still (Enmore), alambic traditionnel double en bois (Port Mourant) et alambic traditionnel simple en bois (Versailles).

Intense couleur ambre dorée. Nez intense avec des notes de fruits mûrs à point, de chocolat noir, de toffee, d’amande, de vanille et d’orange confite. En bouche, vif et épicé. Beaucoup de caractère dû au vieillissement. Intense, équilibré et excellente longueur en bouche.